Хлеб

О пекарне

Компания «Каравай-СВ» уже 28 лет занимает лидирующие позиции среди хлебопекарных предприятий России. Основанная в 1996 году, пекарня зарекомендовала себя как производитель высококачественной продукции из натуральных ингредиентов, поставляемых проверенными производителями.

Ежегодно на всероссийских конкурсах хлеба «Каравай-СВ» подтверждает звание «Лучший хлеб России», а на международных выставках регулярно удостаивается высших наград – золотых медалей и Гран-при.
Наше ремесленное предприятие успешно объединяет мастерство ручного труда с современными технологиями. Уникальные вкусовые качества, аромат и хрустящая корочка достигаются благодаря точному следованию авторским рецептурам.

Хлеб выпекается преимущественно опарным методом с применением современных методик длительного холодного тестоведения.
В производстве используются пшеничные и ржаные закваски и заварки.
Процесс изготовления занимает более 20 часов, что в четыре раза превышает стандартное время заводской выпечки.
Основная часть ассортимента выпекается в подовых печах с каменным подом, которые являются современными аналогами традиционных русских печей.
В сутки пекарня производит около 200 видов хлебобулочных изделий.
Благодаря уникальным рецептурам, разработанным технологами «Каравай-СВ», продукция пользуется популярностью среди жителей всего Московского региона.
Ассортимент включает зерновые, отрубные, ржаные сорта хлеба, а также хлеб с добавлением клюквы, чернослива, орехов, кураги, семян и злаков.

Наибольшей популярностью среди покупателей пользуются:
– Хлеб «Пушкинский» – заварной хлеб на заквасках, который долго сохраняет свежесть и богатый вкус;
– Хлеб «Афанасьевский» – 100% ржаной хлеб на ржаной закваске;
– Хлеб «Купеческий» – хлеб с гречневой мукой, ягодами и клюквой;
– Хлеб «Тосканский» – на пшеничной закваске с оливковым маслом, обладающий насыщенным пшеничным ароматом.

Помимо хлеба, предприятие изготавливает на заказ праздничные изделия ручной работы:
сладкие пироги «Русские узоры», рыбники с семгой, кулебяки, свадебные караваи и калачи, которые создают особую атмосферу праздника и неизменно поражают гостей своим вкусом и видом.

уже
29
лет работаем для вас
более
70
наименований хлеба
свыше
110
наименований хлебобулочных изделий
у нас
250
точек продаж и это не предел
работаем
7
дней в неделю
Награды
ООО "Каравай-СВ" уже более 15-ти лет является активным участником фестивалей,
конкурсов и выставок по хлебопечению.

2024 г. ноябрь - Диплом Гран-при "За высокое качество хлебобулочных изделий" на всероссийском конкурсе "Инновации и традиции" за сохранение традиций российского хлебопечения и высокое качество хлеба и хлебобулочных изделий

2024 г. ноябрь - Диплом "Лучший инновационный продукт года" на всероссийском конкурсе "Инновации и традиции" - за хлеб "Ремесленный" с ламинарией и "Фитнес" на закваске

2024 г. ноябрь - Диплом I степени к золотой медали "За высокое качество хлебобулочных изделий" на всероссийском конкурсе "Инновации и традиции" - за круассан к завтраку, круассан "Гранола малина"; слойки "Дениш": с фруктами, с абрикосом, с грушей; слойки: с шоколадом и бананом, "Лодочка" ягодная с фисташками, заварным кремом и шоколадом, с ананасом, с шоколадом; булочку "Мишка" с малиной; сдобы: "Лукошко" с лесной ягодой, "Акуловская" фруктовая, плюшку "Московская"; каравай "Свадебный" и крендель

2024 г. ноябрь - Диплом I степени к золотой медали "За высокое качество хлебобулочных изделий" на всероссийском конкурсе "Инновации и традиции" - за хлеб рижский подовый, бородинский, хлеб из 100% ржаной муки "Афанасьевский" бездрожжевой на закваске, "Десертный" заварной на закваске, "Московский" ржано-пшеничный бездрожжевой на закваске, "Ароматный" заварной бездрожжевой, "Элитный" заварной, "Пушкинский" ржано-пшеничный заварной на закваске, "Алтайский", "Никольский", "Ремесленный" с ламинарией, "Морковный" на закваске с грецким орехом, "Гречневый" на закваске и "Фитнес" на закваске

2024 г. март - Диплом Гран-при на XV всероссийском конкурсе "Лучший хлеб России-2024" - за высокое качество хлеба и хлебобулочных изделий, широкий ассортимент и мастерство отделки куличей пасхальных и караваев, сохранение традиций российского хлебопечения

2024 г. март - Диплом к Большому Кубку на XV всероссийском конкурсе "Лучший хлеб России-2024" - за кулич "Майский, караваи "Свадебный" и "Домашний", булочку "Высокобелковую"

2024 г. март - Диплом к Большому Кубку на XV всероссийском конкурсе "Лучший хлеб России-2024" - за хлеб "Любимый" заварной ржано-пшеничный, "Степной" ржано-пшеничный, "Николаевский", "Цельносмолотый" на закваске, ржаной заварной домашний, "Пушкинский" ржано-пшеничный заварной на закваске, "Святогорский" заварной ржано-пшеничный, "Целинный", пшеничный бездрожжевой, "Ремесленный" на закваске, ржаной "Афанасьевский" с сухофруктами на закваске, "Изобилие", "Элитный" заварной, "Кукурузный" с семенами льна и шафраном, "Тыквенный" и зерновой с куркумой

2023 г. ноябрь - Диплом за "Лучший инновационный продукт года" - за хлеб "Хуторской" заварной с семенами льна

2023 г. ноябрь - Диплом Гран-при "За высокое качество хлебобулочных изделий" - за сохранение традиций российского хлебопечения и высокое качество хлеба и хлебобулочных изделий

2023 г. ноябрь - Два диплома I степени к золотой медали "За высокое качество хлебобулочных изделий" - за батоны нарезные; роглики с маком, сдобные; рулет абрикосовый с грецким орехом, круассан миндальный, рулет с маком по-домашнему, слойку с вишнёвой начинкой, сдобу "Неженка" с абрикосовым конфитюром; крендель, караваи "Свадебный" и "Домашний", хлеб "Ароматный" заварной бездрожжевой, хлеб из 100% ржаной муки "Афанасьевский" бездрожжевой на закваске, "Рижский подовый", "Купеческий", "Монастырский бездрожжевой новый", "Андреевский", "Чесночный", "Тосканский" на пшеничной закваске и "Святогорский" заварной ржано-пшеничный

2023 г. март - Два диплома Гран-При на XIV всероссийском конкурсе "Лучший хлеб России-2023"- за высокое качество хлеба и хлебобулочных изделий, сохранение традиций российского хлебопечения, мастерство отделки караваев и пасхальных куличей

2023 г. март - Диплом к Большому Кубку на XIV всероссийском конкурсе "Лучший хлеб России-2023" - за хлеб "Пушкинский" ржано-пшеничный заварной бездрожжевой, хлеб "Любимый" заварной ржано-пшеничный, хлеб из 100% ржаной муки "Афанасьевский" бездрожжевой на закваске, хлеб ржаной заварной "Домашний", хлеб "Станичный", хлеб "Десертный" заварной бездрожжевой, хлеб "Изобилие", пирог "Акуловский" с вишней", пирог заказной "Русские узоры" с голубикой, пирог постный яблочно-грушевый, кулич "Майский", каравай "Свадебный", каравай "Сувенирный", хала сдобная

2022 г. - Диплом за I место в смотре-конкурсе "Пасхальный кулич Москвы-2022" - за Кулич "Майский" и Кулич "Майский" с орехами и апельсиновой цедрой в номинации "Оригинальность отделки" и кулич "Майский" в номинации "Верность традициям"

2021 г. - Диплом за I место в смотре-конкурсе "Пасхальный кулич Москвы-2021" - за Кулич "Майский" и Кулич "Майский" с орехами и апельсиновой цедрой в номинации "Лучший кулич Москвы"

2021 г. март - Гран-при на Всероссийском Конкурсе "Лучший хлеб России-2021" - за сохранение традиций российского хлебопечения и высокое качество хлебобулочных изделий

2021 г. март - Диплом II степени к малому кубку на Всероссийском Конкурсе "Лучший хлеб России-2021" - за изделия: Батончик "Зерновой" и булочка "Чемпион"

2021 г. март - Диплом к Большому кубку на Всероссийском Конкурсе "Лучший хлеб России-2021" - за изделия: Батон "Нарезной", Каравай "Сувенирный" , "Свадебный", "Золотая осень" и кулич "Майский"

2021 г. март - Диплом к Большому кубку на Всероссийском Конкурсе "Лучший хлеб России-2021" - за изделия: Хлеб "Ржаной на закваске", ржаной заварной "Домашний", "Дворянский" заварной бездрожжевой на закваске с морковью и черным кунжутом, "Купеческий", "Монастырский бездрожжевой с семенами льна", "Монастырский бездрожжевой с подсолнечником", "Целинный", "Рижский подовый", "Сергиевский" бездрожжевой, "Московский ржано-пшеничный бездрожжевой на заквасках"

2020 г. ноябрь - Гран-при на Всероссийском Конкурсе "Лучший хлеб России-2020" - за изделия: Плетенка с миндалем, ореховая с фундуком, хала "Плетеная", кулич "Майский" и караваи "Свадебный", "Сувенирный" и "Золотая Осень"

2020 г. ноябрь - Гран-при на Всероссийском Конкурсе "Лучший хлеб России-2020" - за хлеба "Дворянский" заварной бездрожжевой на закваске с морковью и черным кунжутом, ржано-пшеничный заварной с семечками, "Монастрыский" бездрожжевой с подсолнечником", "Монастырский бездрожжеевой с семенами льна", "Купеческий", "Десертный" заварной бездрожжевой, "Пушкинский" ржано-пшеничный заварной бездрожжевой, "Ржаной" на закваске, "Строрусский", "Андреевский", "Московский" пшеничный бездрожжевой на заквасках, "Европейский" на закваске, "Альпийский", "Швабский" с пшеничной опарой и ржаной закваской, "Тосканский на пшеничной закваске", "Миланский" и хлеб с курагой

2019 г. ноябрь - Золотая медаль "За высокое качество продукции" на Международном смотре качества муки и хлеба, Международная промышленная Академия, Москва - за хлеба "Грушевый", хлеб из 100% ржаной муки "Афанасьевский" бездрожжевой на закваске, хлеб ржаной заварной "Домашний", "Пушкинский", "Десертный" заварной бездрожжевой, "Московский" ржано-пшеничный бездрожжевой на заквасках и "Ржаной" на закваске.

2019 г. ноябрь - Золотая медаль "За высокое качество продукции" на Международном смотре качества муки и хлеба, Международная промышленная Академия, Москва - за хлеба "Дворянский" заварной бездрожжевой на закваске с морковью и черным кунжутом, "Домашний" бездрожжевой пшенично-ржаной, "Акуловский" пшенично-ржаной бездрожжевой, "Деревенский", "Молочный", "Московский" пшеничный бездрожжевой на заквасках.

2019 г. ноябрь - Золотая медаль "За высокое качество продукции" на Международном смотре качества муки и хлеба, Международная промышленная Академия, Москва - за хлеба "Андреевский", "Николаевский", "Тосканский"на пшеничной закваске, "Кишиневский", "Швабский", Плетенку ореховую с фундуком, Плетенку с миндалем, Халу "Плетеную", караваи "Свадебный", "Золотая Осень" и "Сувенирный" и Крендель.

2019 г. сентябрь - Гран-При на Международном Форуме "Хлеб, ты-Мир", Х Всероссийский конкурс "Лучший Хлеб России-2019", за традиционно высокое качество широкого ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий.

2019 г. сентябрь - Победитель "Народной дегустации" "Народное Признание" на Международном Форуме "Хлеб, ты-Мир", Х Всероссийский конкурс "Лучший Хлеб России-2019", за хлеба "Московский" пшеничный на заквасках, "Пушкинский" ржано-пшеничный заварной, "Десертный" ржано- пшеничный заварной, хлеб "Купеческий", караваи "Свадебный" и "Сувенирный".

2019 г. сентябрь - Большой Кубок на Международном Форуме "Хлеб, ты-Мир", Х Всероссийский конкурс "Лучший Хлеб России-2019", за хлеба "Алтайский", "Деревенский", "Московский", "Домашний", "Пшеничный бездрожжевой", "Полбяной", "Купеческий", "Зерновой", "Монастырский со льном", "Монастырский с тыквой, "Монастырский с подсолнечником", "Пушкинский" ржано-пшеничный заварной, "Степной", ржаной заварной "Домашний", "Десертный" заварной, караваи "Свадебный", "Золотая Осень" и "Сувенирный".

2019 г. сентябрь - Большой Кубок на Международном Форуме "Хлеб, ты-Мир", Х Всероссийский конкурс "Лучший Хлеб России-2019" - за хлеба "Европейский" на закваске, Хлеб с сыром и перцем, "Швабский", "Шотландский" заварной с черносливом, "Миланский".

2018 г. март - Два Гран-При и Малый Кубок на Всероссийском Конкурсе "Лучший хлеб России-2018" в рамках 24-й Международной выставки "Cовременное хлебопечение 2018" город Москва - наивысшие балы по результатам закрытой дегустации хлебобулочных изделий.

2017 г. декабрь - на XVI Всероссийском смотре качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции» - Гран-При за высокое качество продукции, Гран-При за широкий ассортимент ремесленного хлеба, Диплом I степени победителя в конкурсе «Лучший инновационный продукт года» за хлеб ржаной заварной «Домашний», хлеб "Зерновой" и рулет "Изобилие", четыре золотых медали за высокое качество продукции.

2017 г. март - Гран-При и Большой Кубок на Всероссийском Конкурсе "Лучший хлеб России - 2017" в рамках 23-й Международной выставки "Cовременное хлебопечение 2017" город Москва, наивысшие балы по результатам закрытой дегустации хлебобулочных изделий.

2016 г. декабрь - на XV Всероссийском смотре качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции» - Гран-при за высокое качество продукции, Кубок I степени победителя в конкурсе «Лучший инновационный продукт года» за хлеб «Московский» ржаной и штрудель яблочный, две золотых медали за высокое качество продукции.

2015 г. апрель - Диплом Гран-при к Большому Кубку на Всероссийском Конкурсе "Лучший хлеб России-2015" в рамках 21-й Международной выставки «Современное хлебопечение 2015» г. Москва, наивысшие балы по результатам закрытой дегустации хлебобулочных изделий.

2014 г. - Диплом Гран-при и Большой Кубок "Лучший хлеб России-2014", три золотых медали на Всероссийском Конкурсе "Лучший хлеб России-2014", наивысшие балы по результатам закрытой дегустации хлебобулочных изделий.

2013 г. - Диплом Гран-при и Большой Кубок "Лучший хлеб России-2013", одна серебряная и четыре золотых медали на VI Международном смотре качества хлеба, наивысшие балы по результатам закрытой дегустации хлебобулочных и сдобных изделий.

2013 г. - восемь золотых медалей за участие в конкурсе "За высококачественную продукцию и продовольствие" на выставке "Зеленая неделя" в Берлине.

2012 г. - диплом I степени и диплом Гран-При "За высокое качество продукции" за участие в 5-ом Всероссийском смотре «Национальные традиции в хлебопечении".

2012г. - участие в сельскохозяйственной выставке "Зеленая неделя" в Берлине.

2011 г. - почетный диплом за участие в Международной Сельскохозяйственной Выставке "SIA - 2011" в Париже.

2009 г. - Гран-При в номинации "Продовольственные товары" на выставке-ярмарке "Южное Подмосковье-2009" и "100 лучших товаров России".

2009 г. - диплом за участие в конкурсе субъектов малого предпринимательства г. Москвы - "Московский предприниматель-2008" в номинации "Переработка сельскохозяйственной продукции и производство продуктов питания".

2009 г. - кубок и специальный приз за участие в конкурсе дегустаций на "Празднике хлеба-2009".

2009 г. - диплом за высокое качество продукции, широту ассортимента, национальный колорит на выставке "Пекарни. Макароны. Интерсладости-2009".

2008 г. - диплом за высокохудожественное оформление выпускаемых хлебобулочных изделий на международной выставке продовольствия и оборудования "Традиции качества"

2008 г. - чемпион Московской области по хлебопечению с вручением Кубка Губернатора Московской области.

2007-2008 гг. - участие в сельскохозяйственной выставке "Зеленая неделя" в Берлине.

2007 г. - почетный диплом и золотая медаль в номинации "Лучший продукт 2007 года" на выставке "Продэкспо-2007".